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一、采用復合鹽溶液滾筒清洗工藝改善鮑魚罐頭的鮑肉質構，采用超聲波耦合雙氧水協同減菌化處理，使鮑魚罐頭殺菌溫度降至108℃，實現溫和殺菌，終產品鮑肉彈性提高76.9%，嫩度提高29.6%，蒸煮損失降至5.1%；自主研發鮑魚罐頭加工機械與裝備，實現鮑魚罐頭機械智能化生產模式。

二、系統開展鮑魚脫水特性理論研究，自主開發分段多室太陽能—熱泵烘干系統，率先將其應用于鮑魚干制加工領域，節能30%以上，實現干鮑綠色低碳加工；開展鮑魚微波真空干燥技術研究并實現產業化應用，終產品復水率提高16.2%，氨基酸總量增加74.9% ，實現干鮑提質增效加工。

三、 將光動力非熱力殺菌聯合液氮快凍技術應用于帶殼鮑魚冷凍保藏加工中，有效保留新鮮鮑魚的營養與風味；將超高壓技術應用于冷凍調理鮑魚加工中，篩選特定藥膳食材配伍復合保鮮液進行浸漬處理，改善鮑肉肌原纖維排列，解凍后鮑肉嫩度提高11.7%，產品失水率降至2.2%。

 四、 鮑魚加工副產物綜合利用研究及產品開發，開創鮑魚高值化加工利用，引領產業可持續發展。