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    鮑魚罐頭在加工過程中，其滅菌是在121℃的高溫下滅菌，造成營養成分破壞、肉質老化等問題，影響產品的品質。通過采用生物技術、非熱滅菌技術等現代技術，降低滅菌溫度10℃左右，使鮑魚罐頭達到商業無菌要求，同時提升產品品質，將獲得市場的歡迎。

    合作方式：共同開發。

    現有工作基礎：公司平時注重在鮑魚食品加工領域的開發，建有省級鮑魚制品技術中心。公司可為本項目提供經費100萬元，用一年的時間解決本技術難題。