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    公司一直致力于熟凍鮑魚工藝技術的研究和改進，目前速凍鮑魚是最能保持鮮活鮑魚口感風味的加工貯藏產品之一,不僅在我國有很大消費市場,而且在國際上有巨大的經濟創匯空間。以我國東南沿海養殖的品種皺紋盤鮑為材料,以蒸煮為食用目的,針對傳統冷凍鮑魚煮后出現的肌肉嚴重收縮,口感艱澀、粗糙,風味下降,營養流失等問題,我司研究了適合于帶殼鮑魚的冷凍加工新技術。探討了不同的漂燙加工工藝、不同凍結及解凍方式對冷凍鮑魚品質的影響,并得出最優加工工藝。