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提高食醋固態發酵的工效

泉州市中翔生物技術有限公司

更新時間:2018-12-01

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所屬領域

食品飲料

項目類型

制造業

技術水平

其他

合作方式

合作開發

項目簡介

    食醋作為傳統產品,發酵的酒體、醋酸發酵、周期長,醋酸發酵時間正常在25天以上,普遍存在人工勞動強度大、衛生程度低、勞動效率低,生產成本高、產量低的缺點。希望解決生產過程衛生條件差、物料因多次轉運及翻動,耗費大、工藝及火候控制只能憑經驗感覺;受氣候及外部環境的變化影響,時常優質產品產出率低,工效低,甚至有不良品、不合格品等問題。

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