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    傳統生產紅曲黃酒釀造工藝需要改革，逐步完成機械化自動化釀酒工藝示范生產線建設，提高紅曲黃酒釀造批次穩定性，風味物質的豐富性和飲用舒適度，提高出酒率降低成本；實現紅曲黃酒現有生產工藝水平的提升和自動化裝備的集成示范應用；通過現代生物技術開發功能性紅曲黃酒和風味調控紅曲黃酒，提高紅曲黃酒的營養健康養生價值；提高企業經濟效益，紅曲黃酒液態發酵工藝自動化控制系統研發項目是福建紅曲黃酒行業共性技術。合作方式：合作實施?，F有工作基礎：福建惠澤龍酒業股份有限公司，目前總投資3億多元，占地面積120畝，集黃酒、紅曲酒，露酒，養生酒、有機黃酒等黃酒系列產品的研發、生產、銷售，是中國第一家有機黃酒生產企業。國家工商總局認定為“中國馳名商標”。福建名牌產品、福建紅曲黃酒企業工程技術研究中心、福建省創新型試點企業等。本項目合作提供前期研發經費100萬元，預計項目2年時期完成。