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    本發明提供了一種重組魚籽及其制備方法，具有以下優點：（1）本發明提供的重組魚籽的過敏原IgE結合活性低；（2）本發明提供的重組魚籽的顆粒均勻，腥味低、營養豐富、風味獨特；（3）本發明提供的重組魚籽的制備方法步驟簡單，成本較低。該技術用于冷凍魚糜制品，將促進魚糜制品行業的技術進步。

    期望合作方：速凍食品行業：福建壹諾食品有限公司等。