領域:生物與新醫藥,海洋高新,新材料,食品飲料
職稱級別:教授,高級
從事食品科學與工程研究工作,主持承擔國家自然科學基金聯合基金重點項目和面上項目、國家重點研發專項課題、國家海洋局項目、國家"萬人計劃"專項、省科技重大專項、企事業委托重大項目等40余項科研項目。制定行業標準1項,出版專著6部,授權發明專利67件,發表學術論文200篇,被SCI/EI收錄150余篇,多篇論文獲中國食品學會創新論文一等獎和福建省自然科學優秀論文一等獎。主持獲中國石油化工聯合會科技進步一等獎、中國輕工業聯合會科技進步一等獎、省科技進步一等獎、中國產學研合作創新成果一等獎、中國食品產學研優秀科研成果一等獎、省科技進步二等獎、省自然科學二等獎等;入選國家"萬人計劃"科技創新領軍人才、科技部中青年科技創新領軍人才、全國三八紅旗手、省A類高層次人才、省高層次創新人才、省科技創新領軍人才、省優秀科技工作者、省最美科技特派員、寶鋼優秀教師、盧嘉錫優秀導師、省優秀教師。兼任中國食品工業協會理事、中國食品科技學會預制菜專委會委員、福建省食品科技學會副理事長。
首創抗凍肽綠色高效提取技術,發明了定向酶解、冰手指提取、膜分離和和現代生物分離技術,系統研發了生物活性多肽制備關鍵技術及產業化應用,社會經濟生態效益顯著,促進行業科技進步。
扎根科研實驗室和產業化基地,服務鄉村振興,做實產業幫扶,打造創新創業平臺,科研成果在國內外規模企業推廣應用,建成相關綠色加工產品生產線,科研成果在大型龍頭企業實現產業化應用,提升企業科技創新能力,獲評 “福建省最美科技特派員”。積極服務社會有擔當,兼任《Food Sci Hum Wellness》《Hans J Food Nutr Sci》《食品科學》《食品工業科技》編委和《中外食品》首批翻譯專家;擔任教育部長江學者特聘教授、國家自然科學基金杰青、優青和面上項目以及國家留學基金項目的評審專家, 擔任國家海洋局海洋公益重大專項獨立監理專家、國家海洋局重大/重點項目、省部級重大/重點項目評審和驗收專家。
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