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降血脂紅曲雜糧產業化關鍵技術開發及應用

福建農林大學食品科學學院

更新時間：2023-04-01

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所屬領域

食品飲料

項目類型

農、林、牧、漁業,制造業,科學研究、技術服務和地質勘查業

項目年份

2023

項目狀態

實驗室研究

項目投資經費

150/萬元

合作方式

合作開發

項目簡介

采用“三優法”（基質+菌株+工藝），開發出高monacolin K且未檢出桔霉，具有顯著降血脂功效的紅曲雜糧新產品。

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