秸稈何處去，一直是連江縣官坂鎮蠶豆種植大戶林年忠的心頭?。骸耙催€田做肥料，要么就地焚燒。還田后，大量秸稈無法充分漚爛，反而影響下一季水稻生長；焚燒處理又容易引發空氣污染?！?/span>
這其實是福建蠶豆種植農民普遍的煩惱。福建是中國主要蠶豆秋播區之一，每年10月下旬到11月中旬，大量農民利用冬閑田資源發展蠶豆生產，全省現有蠶豆種植面積約20萬畝。
一畝蠶豆采收后，大約能產生1500公斤鮮秸稈。這些秸稈能否變廢為寶，物盡其用呢？省農科院農業生態研究所研究員鄭開斌經過調研，設想將其開發成飼料。
“蠶豆秸稈蛋白質含量高達18%以上，纖維含量低，營養豐富，飼料價值高。”鄭開斌表示，蠶豆秸稈飼料開發前景廣闊，但也面臨一系列技術難題，比如含水量過大、貯存難度大、豆青味重、適口性較差等。
經過多年研究試驗，鄭開斌團隊開發了一套微生物復合菌劑發酵技術，破解了蠶豆飼料化利用的難題。
“晴天將蠶豆鮮秸稈割青后在田間晾曬，當含水量達到60%到70%時，用揉絲機將其粉碎，就可以發酵了?！编嶉_斌說，蠶豆秸稈富含纖維，自然降解較慢，且纖維降解程度影響飼料的營養成分和品質。因此，必須選擇合適的微生物菌群，有效降解秸稈纖維。經過反復試驗，研究人員終于確定了菌群的配比與添加量。
經過40天發酵后，蠶豆秸稈中多糖與木質素聚合物的酯鍵被水解，柔軟性和膨脹度大大增加，營養價值也實現提升。這時就可以進一步粉碎，再擠壓造粒、烘干，就可以得到蠶豆秸稈顆粒飼料。目前，該顆粒飼料每噸售價約1000元。
同時，鄭開斌還為飼料引入“無抗”理念。2019年7月，農業農村部發布“禁抗令”，要求次年7月起，停止生產含有11種抗菌藥的商品飼料。自此，中國正式邁入飼料“禁抗”時代。為響應“禁抗”政策，鄭開斌團隊在蠶豆秸稈飼料中添加天然香草成分抑菌抗菌，助力“無抗”養殖。
“利用自主研發的蠶豆秸稈發酵技術制備的蠶豆秸稈‘無抗’生物顆粒飼料，具有營養價值高、適口性好、消化率高等優點，且不添加抗生素、抗菌藥，飼養出的動物肉品品質和風味明顯提升。”鄭開斌說，目前，團隊已在連江縣丹陽、透堡、官坂等蠶豆種植區開展生物飼料發酵原料加工示范，年可消化利用300多畝、總量500多噸的蠶豆秸稈。
“省農科院不僅幫我們解決了秸稈哪里去這一老大難問題，還讓我們實現增收?！绷帜曛艺f，今年自己田里畝產鮮蠶豆1300公斤，通過向飼料廠供應秸稈，每畝還可增收300多元。
