共享單車、共享充電寶在大家的生活中隨處可見，但你聽說過共享實驗室嗎？近日，漳州市首個食品安全檢測共享實驗室在吉克檢測技術（福建）有限公司揭牌，實現食品安全檢測資源共享，破解小微企業檢測難題。
資源共享，降低檢測成本
“與共享實驗室合作后，大大降低了我們的檢測成本。”漳州市宏香記食品有限公司品控部負責人感嘆道。
過去，食品生產企業通常自行委托檢驗機構進行食品安全檢測，檢測時間較長?，F在，在共享實驗室，各類食品生產企業都可以共享檢測人員、檢測設備和檢測技術等資源，并快速獲取食品檢測報告。
食品產業是漳州的重要支柱產業之一，目前全市獲證食品企業達2400多家，但規下企業占全市食品企業的70%以上。這類企業的食品安全檢測人員流動性較大、對于專業技術人員吸引力不足，更難以負擔建設檢測實驗室的成本，存在檢驗條件不足，檢驗人員缺位、流失等問題，造成食品生產安全隱患，常常成為企業產品投放市場的堵點。
為破解這些難題，今年9月，漳州市市場監督管理局與吉克檢測技術（福建）有限公司簽訂戰略合作框架協議，全市首個“食品安全檢測共享實驗室”落地。該公司有近30年行業檢測經驗，具備CMA、CNAS、CATL等食品安全檢測資質認證，可提供食用農產品、茶葉、肉制品、糕點等30余個食品類別檢測檢驗服務，涉及微生物、理化分析、農藥殘留等2000多個檢測參數，可覆蓋漳州市各區縣除保健食品外的所有食品安全檢測項目。
何以“共享”？“以水分或干燥失重檢測為例，檢測一個樣本和五個樣本的人力、設備成本基本相近，基于此，共享實驗室可以開展規?；\營，同時檢測不同企業的同類別樣品，從而有效提高檢測效率、降低檢測成本，從而讓利給我們的客戶?！奔藱z測銷售經理管國良介紹，檢測基本在5個工作日內可以完成，最快在3個工作日內可以出具檢測報告，檢測效率大大提升。
漳州市市場監督管理局食品生產科科長黃小雅介紹，這次共享實驗室的落成，是漳州深入實施食品安全戰略、落實《漳州市支持食品加工產業集群高質量發展八條措施》的一項重要舉措。相關部門將根據政策給予共享實驗室資金獎勵，部分檢測項目可節約30%左右的檢測費用。
定制服務，及時排查隱患
“公司新開發的一款水產品腸，產品容易脹袋，公司也組織技術人員分析，但一直找不到具體原因?！弊罱?，漳州市龍文區某腸制品企業的品控部負責人因產品脹袋問題向共享實驗室求助。
經過共享實驗室技術團隊分析，水產品為高蛋白產品，營養成分豐富，很可能是殺菌溫度達不到要求所導致的。共享實驗室技術團隊將檢測結果和建議反饋給該企業后，該企業重新調整工藝參數，水產品腸脹袋問題得到解決。
以往，小微企業通常委托第三方機構做食品安全檢測，只能拿到一份食品安全檢測報告。哪里有問題？如何解決？企業往往無從得知。
現在，共享實驗室根據企業常見需求，開發出茶葉農藥殘留、水果農藥殘留等檢測套餐，還能根據企業個性化需求提供檢測項目定制、保質期實驗設計、實驗室實操技術等培訓與咨詢服務。通過檢驗數據的分析，幫助企業及時排查食品安全風險隱患，指導企業調整生產工藝、強化過程管控，保障產品質量安全。
目前，共享實驗室已與數十家食品生產企業簽約，接下來的合作企業預計將拓展到500家左右，涵蓋糕點、肉制品、速凍食品、飲料、茶葉等多個企業類別。
“下一步，漳州市市場監督管理局將繼續加大宣傳力度，指導全市更多食品生產小微企業加入共享實驗室，幫助小微企業破解出廠檢驗難題，提升人民群眾對食品安全的滿意度?！秉S小雅說。
