“今天，高效保鮮技術不僅在北京得到應用，還輻射至全國93個大城市?！比涨埃本┦修r林科學院農產品加工與食品營養研究所所長趙曉燕告訴記者，該技術可將蔬菜保鮮期延長至原來的2—4倍。
“我們團隊集成了蔬菜產地高效預冷技術、包裝技術、光保鮮技術等多種先進技術，從源頭上確保了蔬菜的新鮮度?！壁w曉燕說，這些技術的應用，不僅能有效地延長蔬菜的保鮮期，還能保持其營養成分不被破壞，真正做到了從田間地頭到消費者手中的全程新鮮。
“具體來看，蔬菜產地高效預冷技術能夠迅速降低蔬菜采摘后的溫度，有效減緩蔬菜呼吸作用和代謝速率，從而延長保存期限。先進的包裝技術，如采用氣調包裝和可降解包裝材料，不僅能進一步延長蔬菜的保鮮期，還能減少對環境的污染。光保鮮技術可通過特定波長的光照處理，抑制蔬菜中有害微生物的生長，促進有益物質的合成。此外，通過將蔬菜產品的保鮮技術與信息化技術相結合，我們提高了新型電商蔬菜供應鏈的品質控制精度和智能化水平，提升了貯運效率，確保了蔬菜品質?！壁w曉燕表示。
如今，這項技術在蔬菜主產區、電商企業、產業化龍頭企業、專業化流通企業以及農民合作社等廣泛推廣應用，降低了蔬菜的損耗，提高了貯運品質，提升了流通效率，促進了行業技術水平的提升。令趙曉燕感到自豪的是，團隊的努力滿足了消費者對于多樣化、高品質新鮮蔬菜的需求，同時促進了蔬菜全產業鏈的升級，為菜農增收提供了強有力的支持。
