2022年世界人口已達80億，2080年將達到104億左右，人口增速遠遠超過食物產量的增加速度。因此，在有限的空間生產出更多的食物便成了科學家們不懈探索的重要課題。通過生物技術，人類可以向植物要熱量、向江河湖海要食物、向微生物要蛋白。
微藻類在解決世界饑餓和營養不良問題上具有巨大潛力。全球有超過72500種藻類生活在淡水和海水中，較大的稱為大型藻類，它們占所有物種的20%，剩下的80%由微藻組成。微藻富含蛋白質、抗氧化劑、植物性維生素和omega-3脂肪酸等礦物質，與其他作物相比，藻類種植消耗的土壤少，且培養所需的水量也可以減少90%。根據相關研究，微藻的蛋白質產量每年每公頃可達4—15噸，遠高于小麥、豆類每年每公頃0.6—1.2噸的蛋白質產量。目前，英國的藻類公司開發的一種創新技術，可降低微藻的葉綠素含量，減少其“草味”，同時保留天然營養。未來，人們有望生產出更有營養、味道更好的純素微藻類食品。
在未來，除了微藻類等自然生長的動植物類食物，“人造肉”也將為人們提供食物來源。這里說的“人造肉”是利用動物干細胞、糖、氨基酸、油脂和多種營養物質在實驗室人工培育出來的動物肉。2019年8月27日，肯德基和人造肉公司Beyond Meat合作，推出了第一款人造雞肉產品。相信在不久的將來，“人造肉”除了和自然肉一樣美味之外，在營養、生產效率、環境友好等方面也將優于自然肉，從而為解決人口增長和肉類短缺帶來的生產壓力、環境和動物保護等問題提供了新途徑。
