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生物發酵降糖關鍵技術

龍巖沉缸酒業有限公司

更新時間：2024-02-01

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所屬領域

現代農業

項目類型

農、林、牧、漁業

技術水平

其他

合作方式

合作開發,其它

項目簡介

發酵半干型黃酒(含糖量在151-40g/L)，不能精準地控制淀粉轉化為糖分的過程，很容易就發酵成干型或者甜型，如何以酵母菌和類干酪乳桿菌的混菌種子液為發酵劑，并采用生物發酵降糖方式進行二次補料降溫發酵。

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