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    項目技術要求機械化大罐發酵生產紅曲釀造料酒，通過發酵后期陳釀處理，達到提質增香，產品質量指標達到傳統發酵工藝釀造水平。

    合作方式：合作實施。

    企業現有工作基礎和期限：福建福老酒業有限公司建成投產后將成為福建老酒酒業有限公司的“中華老字號”鼓山牌福建老酒的重要生產基地，總投資額為6630萬元，建成年產10000噸的福建老酒、福老青酒、閩越江山等產品的大型黃酒生產企業。“鼓山”牌福建老酒先后獲得“國家優質酒”、“國家優質食品銀質獎”、“中華老字號”、“全國食品行業誠信企業、放心食品”等多項榮譽稱號。本項目前期開發經費提供50萬元，年限2年。