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    固態白酒酒糟是以高粱、小麥等谷物為原料發酵后的殘留物，它是釀酒過程中得到的副產物。因釀酒工藝的特殊性使其酸度與水分高而易變質腐敗，若不及時處理將污染環境。項目要求應用微生物學技術，可將酒糟用于制備高蛋白飼料、生產有機肥和生產食用菌等，附加值高，可大規模應用。實現了資源的再利用，既解決環保問題，實現固態白酒行業綠色生產。若不及時處理將污染環境。項目要求應用微生物學技術，可將酒糟用于制備高蛋白飼料、生產有機肥和生產食用菌等，附加值高，可大規模應用。實現了資源的再利用，既解決環保問題，實現固態白酒行業綠色生產。項目要求應用微生物學技術，可將酒糟用于制備高蛋白飼料、生產有機肥和生產食用菌等，附加值高，可大規模應用。實現了資源的再利用，既解決環保問題，又為綠色食品的生產提供有機環境，實現固態白酒行業綠色生產。

    合作方式：合作實施。

    企業現有工作基礎和期限：福矛酒業集團作為傳統釀酒行業技術開發基地主要合作單位。福建福矛酒業集團是福建一家集投資、開發、生產和銷售為一體的綜合酒類企業，2010年白酒、黃酒產量已超越萬噸，列為當地稅利1000萬以上重點企業。福矛集團公司主廠區占地5.75萬平方米，現有員工900余人，擁有多名國家級、省級白酒評酒員和高級品酒技師，以及為數眾多的中高級管理人員等一批擁有豐富經驗的管理和釀酒專業人才，以及世界先進精密檢測設備和國內優質的灌裝設備，為企業不斷研發新品提供了強有力的質量技術保障。本項目合作提供前期研發經費30萬元，預計2年時期完成。進精密檢測設備和國內優質的灌裝設備，為企業不斷研發新品提供了強有力的質量技術保障。本項目合作提供前期研發經費130萬元，預計3年時期完成。