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富硒臘肉低鹽技術

湖北英硒生物科技發展有限公司

更新時間:2022-07-10

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所屬領域

食品飲料

項目類型

農、林、牧、漁業

技術水平

其他

合作方式

合作開發

項目簡介

    1、富硒臘肉加工硒含量流失控制技術;2、柴火煙熏有害物質的控制技術;3、保質期控制技術。4、低鹽技術。

    1、控制加工環節對恩施土豬臘肉中硒含量的流失;2、烘干制作過程中有害物質控制達標;3、臘肉成品保質期達到12個月以上。 4、臘肉成品殘留量不超過25mg/Kg。

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